Na dokonalý letní den toho není potřeba mnoho: stinná veranda, vůně čerstvě posečené trávy, vzdálené cvrlikání cikád a vysoká sklenice ledového čaje. Jakmile je tato scéna hotová, zůstává jedna důležitá otázka: jaký druh ledového čaje do sklenice patří?
Zatímco některé nálevy si své místo mezi klasickými ledovými čaji už dávno vydobyly, téměř jakýkoli čaj určený k horkému podávání lze proměnit v osvěžující studený nápoj. Pokud máte trochu času a chuť experimentovat, možnosti jsou téměř nekonečné.
Někteří to mají rádi studené: jak připravit jakýkoli čaj jako ledový
Tradiční metoda přípravy ledového čaje spočívá v tom, že nejprve připravíte horký čaj. Použijte jednu lžičku sypaného čaje nebo sáček, ale množství vroucí vody snížte na polovinu, aby vznikl koncentrát. Po vylouhování nalijte čaj do sklenice s ledem a podle potřeby dolijte studenou vodou.
A je to! Jakýkoli čaj se nyní může stát ledovým. Otázka zní: který vyzkoušíte jako první?
Začněme experimentovat
Japonské čaje
John Harney – zakladatel společnosti – začínal svá rána šálkem našeho japonského čaje Sencha z centrální provincie Šizuoka. Po vychlazení se výrazné tóny této tradiční senchy zmírní a vytvoří slaně lahodnou možnost ledového čaje s příjemnými citrusovými akcenty.
Indické čaje
Jedním z našich silnějších černých čajů je BIO Assam, který je zpracován v „cut, tear, curl“ stroji, jenž přeměňuje čajové listy na malé, rychle oxidující granulky. To vytváří extrémně plný čaj ve stylu espressa, který je intenzivně výrazný a trpký. Pokud hledáte ledový čaj s výrazným „kousnutím“ (něco jako ledová káva), najdete ho zde.
Chuť tmavě červeného ovoce a kaštanů definuje náš Darjeeling, jemně výrazný a hedvábně plný čaj, který je stejně osvěžující studený jako horký.
Ochucené černé čaje
Z inspirace mnoha krásnými dny strávenými v Paříži – a také z vlivu Mikeovy manželky Brigitte, která pochází z Města světla – vznikl Paris Tea. Je to krásně vyvážená a sofistikovaná směs. Stejně jako Paříž sama nabízí vrstvy chutí, které se postupně rozvíjejí s každým douškem. Bohatý černý čaj a jemný oolong doplňují tóny černého rybízu, vanilky, bergamotu a karamelu, což vytváří elegantní a neodolatelně aromatický šálek.
Nadšená kombinace šťavnatých broskví a pikantního zázvoru učinila z Peaches & Ginger jeden z našich nejoblíbenějších ochucených čajů. Tato směs černého čaje obsahuje kousky skutečných broskví a zázvoru. Každý sáček čaje připraví jeden šálek o objemu 12 oz (cca 355 ml).
Bylinné čaje
Pro ty, kteří milují levanduli, je náš French Super Blue Lavender (přirozeně bez kofeinu) ideální bylinnou směsí. Jeho sytě modrý odstín, intenzivní květinová chuť a podmanivá vůně se dokonale přenášejí i do jeho ledové verze.
Yellow & Blue je nádherně osvěžující bylinná směs, která je vynikajícím ledovým čajem. Jemné květinové tóny heřmánku, levandule a chrp vytvářejí přirozeně hladký a aromatický nálev, zatímco bezkofeinový charakter z něj dělá ideální nápoj pro celodenní popíjení. Podávaný chlazený nabízí lehké, uklidňující osvěžení s dokonale vyváženým květinovým profilem. Jeho úžasné zlatomodré odstíny a jemné chutě jsou stejně příjemné na pohled jako na pití – elegantní volba pro teplé letní dny.
Chladné a pohodlné: Naše Fresh Brew Iced Teas
Ochlazování horkých čajů je skvělý experiment… ale pro chvíle, kdy nemáte chuť experimentovat, jsme vytvořili Fresh Brew Iced Teas: kolekci našich nejoblíbenějších ledových čajů v praktických sáčcích pro snadnou přípravu.
Každý jednotlivý sáček je předem odměřený pro přípravu dvoulitrového džbánu. Stačí vložit jeden sáček do džbánu, zalít dvěma šálky vroucí vody, přidat šest šálků studené vody, poté sáček vyjmout (jemně ho vymačkejte). Můžete ho nechat ještě vychladit nebo ho rovnou nalít přes led. Je to trochu práce za spoustu chuti.
A teď je řada na vás!
Proměna šálku horkého čaje v ledový čaj je obohacující zkušenost – jak při přípravě, tak při pití. Teď, když jsem vám dal několik úvodních nápadů, doufám, že si užijete vlastní letní experimenty, a pokud objevíte čaj, který chutná skvěle i studený, dejte mi vědět, abych ho mohl také vyzkoušet!
